Somontano
Enate Crianza 2016
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2019
Descripción
El Crianza de Enate es un valor seguro del Somontano. Así lo demuestran los numerosos premios que acumulan sus últimas añadas, entre ellos las medallas de oro en los certámenes Sélections Mondiales des Vins de Canadá (2014) y Mundus Vini de Alemania (2013) o la plata en el Concours Mondial de Bruxelles (2012). De aroma intenso y complejo, conquista por su boca densa, equilibrada y carnosa.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color rojo cereza picota, muy cubierto.
Nariz
Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados sobre un fondo de frutas rojas maduras.
Boca
De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo en el que aparecen finas notas tostadas.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones. Se recomienda decantar antes de servir.
Maridaje
Carnes, ahumados, guisos y quesos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
2016 dio comienzo con temperaturas más altas de lo habitual, siendo un invierno lluvioso y no excesivamente frío. Después de una primavera bastante lluviosa y con algunas mañanas especialmente frías a final de abril, el verano resultó seco y con temperaturas moderadas.
Cosecha
La vendimia fue manual y empezó con lentitud la noche del 23 de agosto. Hacia la segunda quincena del mes de septiembre descendieron las temperaturas y la vendimia finalizó de una manera tranquila y pausada.
Vinificación
Los mostos fermentaron por separado a 26 ºC en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Después de la fermentación maloláctica el vino permaneció en barricas de roble francés para la Cabernet sauvignon y americano para la Tempranillo durante 9 meses, y terminaron afinándose en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado
Abril de 2018.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2019
Añadas: 2019 2018 2017 2016
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Algo diferente fuera del mundo de los tempranillos clásicos