Descripción

Aún siendo el pequeño de los tintos de Enate, es un vino equilibrado y con suficiente estructura como para ser elegido en nuestra mesa. Su añada 2010 fue medalla de Oro en el Gran Premio Internacional del Vino Mundus Vini que se celebra en Alemania. En nariz destaca su aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados, sobre un fondo de frutas rojas maduras. Con una estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo, en el que aparecen finas notas tostadas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 30% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color rojo cereza picota, muy cubierto.
Nariz
Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados, sobre un fondo de frutas rojas maduras.
Boca
De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo, en el que aparecen finas notas tostadas.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2022 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes, ahumados, guisos y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenoso.
Cosecha
La vendimia comenzó el 21 de agosto y se realizó en óptimas condiciones.
Vinificación
Los mostos fermentaron por separado a 26ºC, en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Después de la fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble francés para la Cabernet sauvignon y americano para la Tempranillo durante 9 meses, y terminaron afinándose en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
Embotellado
En marzo de 2016.