Somontano
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2020
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Enate nos ofrece un chardonnay de libro, un clásico para los que buscan un blanco con nariz exuberante, con buen equilibrio ente los tostados y la fruta, que sea graso y poderoso en boca, con largura. Perfecto para combinar con pescados grasos o quesos intensos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica
D.O.:
Somontano
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Amarillo brillante.
Nariz:
Compleja y exuberante en la que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con aromas de fruta tropical (piña y pomelo) y toques ahumados aportados por la crianza en barrica.
Boca:
Blanco denso y cremoso, con amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final muy largo y equilibrado en el que reaparecen sus finos matices tostados.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Pescados grasos, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Paraje Planacor.
Descripción:
En esta zona, totalmente de secano, encontramos los viñedos más viejos del Somontano.
Superficie:
140 hectáreas.
Edad:
Edades comprendidas entre los 25 y los 35 años.
Suelo:
La textura del suelo es franco-arenosa con contenidos de arena próximos al 50% y un 15% de arcilla. Esta composición física del suelo le confiere una elevada permeabilidad al agua y una baja fertilidad.
Vinificación:
Las uvas se introducen en una prensa neumática donde se realiza un prensado suave y moderado. Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento:
El vino permanece en contacto con sus lías en barricas nuevas de roble francés durante 7 meses con "battonages" quincenales.
Embotellado:
El vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Enate
Somontano
Año de fundación: 1991
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Fundada en 1991, Enate basa su filosofía en tres pilares básicos: la elaboración de vinos de calidad, el respeto por el medioambiente y una importante vinculación con el
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Siempre hay que evaluarlo muy alto porque no se puede pedir más por menos, Sus toques avainillados y tostados invitan a un placer inacabable
Por debajo de 15 euros ,el mejor blanco fermentado en barrica que he probado
Un peu trop expressif mais belle longueur
Très beau chardonnay, riche et complexe, délicatement boisé
Top, fast so gut wie der Vallegarcia, vollmundig und fruchtig und langem Abgang.
Magnifique!
Madera bien integrada, buen compejida. Muy agradable.
Largo en el postgusto. paladar sabroso, untuoso. Buen equilibrio entre graso y acidez.
Blanco complejo y rico en matices, con toques de frutas tropicales, ahumados y con una fresca acidez. Uno de mis blancos preferidos.
un vinazo