Somontano

Enate Chardonnay 234 2021

100% Chardonnay
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Esta añada del monovarietal de Chardonnay de Enate continúa con el objetivo de ser fiel reflejo tanto de la variedad como del terruño. Destaca su finura y elegancia, aportada gracias a la fermentación a baja temperatura. El resultado es un vino afrutado, con una boca mineral y untuosa. Como curiosidad, el pintor Pepe Cerdá es el creador de la etiqueta de este vino.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enate Chardonnay 234
D.O.:
Somontano
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Maridaje

Pez espada a la parrilla

Con un pescado graso como el pez espada buscamos la armonía y una buena compensación tanto a nivel de sabor como de textura.

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos glaucos.
Nariz:
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión) sobre un discreto fondo mineral.
Boca:
Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Posgusto ligeramente almibarado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo a una altitud próxima a los 500 metros, con orientación este-oeste, protegido de los fríos primaverales y siempre ventilado por las brisas que bajan del Pirineo que ahuyentan la Botrytis de esos lares.
Edad:
Con edades entre los 25 y 35 años.
Suelo:
Suelos muy permeables, con una gran capacidad de drenaje y pobres en materia orgánica.
Clima:
La añada 2021 se ha caracterizado por temperaturas suaves en el periodo de enero a octubre, y por las escasas precipitaciones.
Cosecha:
La vendimia fue nocturna y empezó el día 18 de agosto.
Vinificación:
Las uvas llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Tras un descubado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC).
Embotellado:
Tuvo lugar entre noviembre de 2021 y febrero de 2022.
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Enate Chardonnay 234 2021
Somontano
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

By Joaquin e. G., Sáb, 06/08/2022 - 14:56

By Mónica M., Jue, 28/07/2022 - 19:20

By Young ju A., Vie, 22/07/2022 - 17:17

By M. mercedes E., Jue, 21/07/2022 - 17:06

By Sergio C., Mié, 13/07/2022 - 19:32

By Davinia B., Lun, 11/07/2022 - 07:54

By Philippe C., Mar, 21/06/2022 - 09:44

By Manuel P., Dom, 12/06/2022 - 17:03
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By Sergio A., Sáb, 23/07/2022 - 12:51

By Eduardo M., Dom, 17/07/2022 - 20:44

By Patricio A., Mié, 25/05/2022 - 18:58

By Thomas J., Vie, 29/04/2022 - 10:42

By Jacinto B., Dom, 24/04/2022 - 12:50

By Gema R., Mié, 13/04/2022 - 22:54

By Paulino M., Sáb, 09/04/2022 - 22:25

Simplemente me encanta, agradable en todos los aspectos

By Segundo D., Jue, 07/04/2022 - 18:03
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By Eduardo M., Dom, 17/07/2022 - 20:54

By Emilio P., Mar, 14/06/2022 - 08:44

By Alberto C., Jue, 17/03/2022 - 13:15

By Miguel angel F., Mar, 08/03/2022 - 17:54

By Carmen L., Jue, 27/01/2022 - 18:00

By Sara A., Mié, 26/01/2022 - 13:59

By Isabel S., Sáb, 22/01/2022 - 18:55

By Vane D., Vie, 21/01/2022 - 13:23
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By J. ignacio V., Lun, 28/02/2022 - 19:19

By Francisco M., Mar, 09/11/2021 - 20:55

By Josep G., Dom, 24/10/2021 - 11:42

By José luis D., Mar, 25/05/2021 - 15:00

By M. mercedes E., Dom, 18/04/2021 - 15:30

By Gonzalo M., Mié, 27/01/2021 - 13:52

Riquisimo

By Juan manuel P., Dom, 20/12/2020 - 20:35

Mala relación calidad-precio. Aunque no está malo me parece muy caro.

By Guillermo V., Lun, 14/12/2020 - 16:56
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