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Somontano

Enate Chardonnay 234 2019

100% Chardonnay
91
Peñín
Este vino ya no está disponible

Esta nueva añada del monovarietal de Chardonnay de Enate continúa con el objetivo de ser fiel reflejo tanto de la variedad como del terruño. Destaca su finura y elegancia, aportada gracias a la fermentación a baja temperatura. El resultado es un vino afrutado, con una boca mineral y untuosa

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enate Chardonnay 234
D.O.:
Somontano
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Maridaje

Pez espada a la parrilla

Con un pescado graso como el pez espada buscamos la armonía y una buena compensación tanto a nivel de sabor como de textura.

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz:
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón maduro, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión) sobre un discreto fondo mineral.
Boca:
Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Posgusto ligeramente almibarado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo a una altitud próxima a los 500 metros, con orientación este-oeste, protegido de los fríos primaverales y siempre ventilado por las brisas que bajan del Pirineo que ahuyentan la Botrytis de esos lares.
Edad:
Con edades entre los 25 y 35 años.
Suelo:
Suelos muy permeables, con una gran capacidad de drenaje y pobres en materia orgánica.
Clima:
Campaña destacada por la escasez de lluvias primaverales, que favoreció el cuajado del racimo y un óptimo estado del viñedo.
Cosecha:
Nocturna.
Vinificación:
Las uvas llegan a bodega y se introducen en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Tras un descubado estático a 10 ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC).
Embotellado:
Tuvo lugar en noviembre de 2019.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019 2018 2017

By Javier I., Lun, 20/09/2021 - 16:31

By Francisco R., Mar, 14/09/2021 - 14:17

By Ramon C., Mar, 07/09/2021 - 12:04

By Jorge P., Dom, 05/09/2021 - 09:00

decevant

By Peter B., Dom, 29/08/2021 - 12:37

By Juan carlos M., Dom, 29/08/2021 - 03:04

By Luis L., Mié, 25/08/2021 - 17:06

Muy alcohólico y espeso. Sus 14,5% de alc. se notan y mucho.

By Jesus C., Lun, 23/08/2021 - 10:23

Aromático fresco y equilibrado ,con la acidez justa. Fácil de beber y con una buena RCP.

By Miguel angel M., Vie, 13/08/2021 - 11:24
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By Emile P., Mar, 07/09/2021 - 23:22

elegant, geschmeidig, ausgewogen

By Alexander G., Lun, 23/08/2021 - 11:38

By Jose alberto E., Jue, 12/08/2021 - 08:46

By Adrián L., Sáb, 07/08/2021 - 07:39

By Fernando P., Dom, 25/07/2021 - 18:23

Chardonnay muy correcto

By Vicente F., Sáb, 10/07/2021 - 19:19

By Rafael Z., Mié, 30/06/2021 - 19:20

By Carlos Y., Dom, 13/06/2021 - 01:50

By Günther F., Mar, 18/05/2021 - 16:45
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By José luis D., Mar, 25/05/2021 - 15:00

By M. mercedes E., Dom, 18/04/2021 - 15:30

By Gonzalo M., Mié, 27/01/2021 - 13:52

Riquisimo

By Juan manuel P., Dom, 20/12/2020 - 20:35

Mala relación calidad-precio. Aunque no está malo me parece muy caro.

By Guillermo V., Lun, 14/12/2020 - 16:56

By Jose antonio M., Jue, 03/12/2020 - 17:21

By Santos L., Sáb, 07/11/2020 - 19:22

By José carlos B., Dom, 23/08/2020 - 18:43

By Ricardo S., Mié, 12/08/2020 - 22:54
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By Enrique G., Mar, 09/02/2021 - 20:44

By Antonio R., Mar, 09/02/2021 - 19:15

By Gonzalo M., Mié, 27/01/2021 - 13:53

By Ima A., Sáb, 02/01/2021 - 10:57

By Juan G., Jue, 09/07/2020 - 17:03

By Antonio B., Mar, 09/06/2020 - 20:56

By Pablo T., Sáb, 18/04/2020 - 12:34

By Javier G., Dom, 26/01/2020 - 16:38

By Jesús maría G., Jue, 16/01/2020 - 18:23
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