Descripción

El blanco de la colección Prestigio de Emina Rueda es un Verdejo atípico. Con una buena carga de fruta amarilla y blanca, deja también al descubierto unas sorprendentes notas dulzonas que recuerdan a la miel. Con cuerpo, acidez y un final ligeramente amargo con aromas de jazmin, resulta un Verdejo de gran calidad a prueba de escépticos. 

Ficha técnica

La bodega
Emina Rueda
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.0% vol.
Producción
850000
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
De intensidad alta. Posee aromas a frutas tropicales frescas como el maracuyá y la piña. Ensamblados junto a estos aromas tropicales, encontramos otros típicos de las plantas aromáticas presentes en los montes bajos como el hinojo y romero. Finalmente el vino rebela unos tonos sutiles a fruta cítrica como el pomelo.
Boca
Amplio volumen y continuidad con una acidez totalmente equilibrada. En retronasal nos vuelve a recordar de forma más marcada los tonos anisados.
Temperatura de servicio
Entre 10º y 12º.
Maridaje
Puede ser el prefecto acompañante para un aperitivo, pero donde demuestra todo su valor es disfrutándolo junto al consumo de quesos, mariscos, arroces y pescados. Como podemos ver es un vino que está más orientado al consumo durante una comida, pudiendo acompañar la mesas desde los entremeses hasta el final de la misma.

Viñedo y elaboración

Nombre
Villalba de Adaja
Descripción
Viñedos situados a 650 m de altura y con orientación sur. Se encuentran localizados a orillas del rio Adaja, con un suelo de textura ligera y relativamente pobre.
Superficie
130 ha.
Edad
1998
Suelo
Terreno pedregoso
Clima
Continental
Rendimiento
7.000 kg/ha.
Cosecha
Se realizó de forma nocturna, de tal forma que la temperatura de vendimia no superase los 14 ºC y asegurando realizarla en el momento de mayor concentración de compuestos aromáticos.
Vinificación
En bodega, la uva se somete a un proceso de maceración de mínimo 7 horas, durante las cuales se extrae el mayor número de componentes aromáticos y polifenoles. Acto seguido se procede al prensado, usando únicamente la primera fracción de la prensada. Después se realiza el desfangado estático en el que los mostos se limpian para su posterior fermentación, que se realizó en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC.
Envejecimiento
Este vino está en crianza sobre sus lías finas de fermentación durante un periodo mínimo de 1 mes.

Opinión de los críticos

Guía Peñín:

"Color pajizo brillante. Aroma fresco, fruta fresca, flores blancas, expresivo, varietal, hierbas verdes. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado".