Navarra

Emilio Valerio 2016

50% Garnacha, 17% Tempranillo, 13% Graciano, 13% Merlot, 7% Cabernet sauvignon
91
Peñín
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Este tinto que toma el nombre de la bodega es el resultado del coupage de cinco variedades distintas seleccionadas de diferentes parcelas de la propiedad. El cultivo sigue los principios de la viticultura ecológica. Vino atractivo y con buena acidez que refleja fielmente el terruño del que procede.

Ficha técnica

Marca:
Emilio Valerio
D.O.:
Navarra
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Producción:
40.000 botellas
Variedad:
50% Garnacha, 17% Tempranillo, 13% Graciano, 13% Merlot, 7% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color rojo cereza, brillante.
Nariz:
Aromas a hierba y sotobosque, fruta roja, fruta al licor y notas especiadas.
Boca:
En boca es balsámico, especiado y con buena acidez. Vino atractivo, reflejo fiel del terruño.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de viñas de la propiedad en vaso y en espaldera. La altitud de las viñas está comprendida entre 400 y 665 metros, en laderas al sur de Montejurra, Navarra.
Suelo:
Suelos calcáreos, calizos y con areniscas, dependiendo de la parcela de la que procedan cada una de las variedades.
Clima:
Clima con carácter mediterráneo e influencia atlántica.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Selección manual a la entrada en bodega.
Vinificación:
Selección manual a la entrada de la bodega. Garnacha sin despalillar, mientras que las otras variedades se despalillan completamente. Fermentación alcohólica espontánea con control de temperatura en tinos de madera y de hormigón. Maceración total de 10 a 20 días con dos remontados cada día + 1 "délestage" al final. Fermentación maloláctica espontánea.
Envejecimiento:
Envejecido en fudres (de 2.000 a 4.800 litros) y en tinas de madera y de hormigón durante al menos 12 meses.
9,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

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Añadas: 2016 2015

Por Lorenzo A., Vie, 10/07/2020 - 21:15

Por Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:17

Matices muy curiosos

Por Javier R., Jue, 04/06/2020 - 17:07

Por Rafael M., Mié, 13/05/2020 - 18:04

Por Gabriel C., Jue, 23/04/2020 - 22:39

Por Raulmart9 M., Mar, 28/01/2020 - 13:25

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