Descripción

El más joven de los blancos que Emilio Moro elabora en el Bierzo vuelve a presumir en esta añada 2025 de una imagen renovada, inspirada en las pinturas rupestres encontradas en las paredes de la Cueva del Moro, situada a unos pocos kilómetros de la bodega, en Ponferrada. Un singular “ropaje” nuevo para presentar al godello alegre, fresco, fácil de beber, pero lleno de matices, y con la excelente relación calidad-precio de siempre.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Maridaje

Pulpo a la brasa

La pronunciada acidez de este vino limpia el paladar y acorta los matices grasos del pulpo.

Cata

Vista
De color amarillo pajizo muy pálido.
Nariz
Aromas frescos de manzana verde, pera y flores blancas.
Boca
Blanco fresco y ágil. Se muestra ligero, equilibrado y muy fácil de beber, con una acidez precisa que resalta su carácter frutal y una textura suave que aporta amplitud sin perder vivacidad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Perfecto para acompañar mariscos, pescados y arroces caldosos.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2025 se caracterizó por un clima equilibrado, aunque con episodios cálidos que adelantaron tanto el ciclo vegetativo como la vendimia. El invierno fue suave, sin heladas significativas que afectaran la brotación. Durante la primavera, las lluvias fueron moderadas y regulares, lo que garantizó una adecuada reserva hídrica en el suelo y un desarrollo vegetativo uniforme. El verano se presentó seco y cálido, con picos de temperatura en julio y agosto que aceleraron la maduración y adelantaron la cosecha respecto a años anteriores. Gracias a la ausencia de lluvias intensas durante la vendimia y al excelente estado sanitario del viñedo, las uvas llegaron a la bodega en condiciones óptimas.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.