Descripción

El Emeritus es probablemente el vino más emblemático de la bodega. Es el resultado del ensamblaje de las uvas Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot de los viñedos más viejos del pago. En latín, Emeritus significa "merecedor", una palabra muy adecuada para un vino privilegiado, hijo de las mejores barricas del Pago. 

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Griñón Family Estates
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot, 15% Syrah
Origen
Dominio de Valdepusa

Cata

Vista
Rojo cereza, bien cubierto.
Nariz
Buena intensidad aromática, afrutado, chocolate, especiados.
Boca
Limpio, redondo, elegante y potente, buena estructura tánica. Final donde predomina la fruta (ciruelas, frutas del bosque). Larga persistencia.
Temperatura de servicio
15-17ºC. Decantar y servir inmediatamente.
Consumo
Potencial de guarda de 10 a 15 años.
Maridaje
Asados, carnes rojas y caza.

Viñedo y elaboración

Nombre
Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo).
Descripción
Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos.
Superficie
42 hectáreas.
Edad
Plantados en 1991.
Suelo
Estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. altura media de 490 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental. Región central de la península ibérica y dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3.000 horas/año). Contrastes marcados entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos, sino también entre la noche y el día en cada estación.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 ó 5 semanas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de Nevers (75%) y Allier (25%) nuevas y seminuevas, entre 20 y 24 meses, en una nave de crianza climatizada.
Embotellado
El vino no es objeto de clarificación ni filtrado. Serie limitada en botellas numerada.

Opinión de los críticos

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