Priorat
Embruix de Vall Llach 2017 Magnum
27% Garnacha, 26% Merlot, 21% Syrah, 18% Cariñena, 8% Cabernet sauvignon
91
Peñín
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Magnum de 150 cl.
Este tinto es el producto de un cultivo cuidadoso y una vinificación personalizada y separada según variedades y fincas. Las plantaciones más jóvenes de las autóctonas Cariñena y Garnacha se acompañan de las foráneas Merlot, Syrah y Cabernet sauvignon, entregando un Priorat que satisface a los aficionados más exigentes. El secreto está en la profundidad y concentración de sus aromas y sabores a pesar de la relativa juventud de las plantaciones. Te lo presentamos en formato mágnum (1.5 litros) para que lo disfrutes durante más tiempo y lo compartas mejor.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Embruix de Vall Llach Magnum
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15.5% vol.
Producción:
1.200 botellas
Variedad:
27% Garnacha, 26% Merlot, 21% Syrah, 18% Cariñena, 8% Cabernet sauvignon
Cata
Vista:
Color rojo picota intenso con ribete granate.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura (ciruelas negras) y especiados (pimienta negra y clavo) acompañado de notas terrosas y minerales.
Boca:
Intenso y concentrado, redondo, con buen volumen y estructura para aguantar años, taninos muy marcados, posgusto de fruta licorosa y regaliz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Steak tartar, revuelto de setas y foie, confit de pato a la naranja.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Conjunto de fincas de gran complejidad orográfica que van desde los valles suaves a la cimas más altas.
Edad:
Viñas jóvenes de entre 6 y 12 años.
Suelo:
Pizarrosos.
Clima:
Seco, muy frío en invierno y caluroso y soleado en verano.
Enólogo:
Albert Costa
Vinificación:
Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros de capacidad a temperatura controlada entre 25º y 29ºC a lo largo de 17 días. Bazuqueo diario y remontados suaves. Maceración posfermentativa de 12 días seguida de un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses con un trasiego en barricas de 225 y 300 litros de roble francés de tercer y cuarto año y tostado ligero y mediano de grano fino.
Embotellado:
Se realizó entre abril y junio de 2019.
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La bodega
Celler Vall Llach
Priorat
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 42 ha.
Producción total: 120.000 botellas
Superficie total de viñedo: 42 ha.
Producción total: 120.000 botellas
Celler Vall Llach se creó a principios de los años 90 por el cantautor Lluís Llach y el notario Enric Costa en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q. Priorat....
La bodega a fondo
Embruix de Vall Llach 2017 Magnum
Priorat
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Magnum de 150 cl.
Añadas: 2017 2016 2015 2014