Priorat

Embruix de Vall Llach 2016 Magnum

25% Merlot, 23% Cariñena, 21% Garnacha, 20% Syrah, 11% Cabernet sauvignon
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Peñín
41,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Este tinto es el producto de un cultivo cuidadoso y una vinificación personalizada y separada según variedades y fincas. Las plantaciones más jóvenes de las autóctonas Cariñena y Garnacha se acompañan de las foráneas Merlot, Syrah y Cabernet sauvignon, entregando un Priorat que satisface a los aficionados más exigentes. El secreto está en la profundidad y concentración de sus aromas y sabores a pesar de la relativa juventud de las plantaciones. Te lo presentamos en formato mágnum (1.5 litros) para que lo disfrutes durante más tiempo y lo compartas mejor. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Embruix de Vall Llach Magnum
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15.5% vol.
Variedad:
25% Merlot, 23% Cariñena, 21% Garnacha, 20% Syrah, 11% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color rojo picota intenso con ribete granate.
Nariz:
Aromas de fruta negra madura (ciruelas negras) y especiados (pimienta negra y clavo) acompañado de notas terrosas y minerales.
Boca:
Intenso y concentrado, redondo, con buen volumen y estructura para aguantar años, taninos muy marcados, posgusto de fruta licorosa y regaliz.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Consumo óptimo hasta 2027 aproximadamente si se guarda en buenas condiciones.
Maridaje:
Steak tartar, revuelto de setas y foie, confit de pato a la naranja.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Conjunto de fincas de gran complejidad orográfica que van desde los valles suaves a la cimas más altas.
Edad:
Viñas jóvenes de entre 6 y 12 años.
Suelo:
Pizarrosos.
Clima:
Seco, muy frío en invierno y caluroso y soleado en verano.
Enólogo:
Albert Costa
Vinificación:
Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros de capacidad a temperatura controlada entre 25º y 29ºC a lo largo de 17 días. Bazuqueo diario y remontados suaves. Maceración posfermentativa de 12 días seguida de un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses con un trasiego en barricas de 225 y 300 litros de roble francés de tercer y cuarto año y tostado ligero y mediano de grano fino.
Embotellado:
Durante marzo, abril y mayo de 2018.
41,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Embruix de Vall Llach 2016 Magnum
Priorat
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