Priorat
Embruix de Vall Llach 2015
30% Garnacha, 27% Merlot, 20 % Cariñena, 18% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este tinto producto de un cultivo cuidadoso y una vinificación personalizada y separada según variedades y fincas. Las plantaciones más jóvenes de las autóctonas Cariñena y Garnacha se acompañan de las foráneas Merlot y Syrah y Cabernet sauvignon, entregando un Priorat que satisface a los aficionados más exigentes. El secreto está en la profundidad y concentración de sus aromas y sabores, a pesar de la relativa juventud de las plantaciones.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
15.5% vol.
Variedad
30% Garnacha, 27% Merlot, 20 % Cariñena, 18% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
Origen
Priorat
Cata
Vista
Rojo picota intenso con ribete granate.
Nariz
Nariz de fruta negra madura (ciruelas negras) y especiados (pimienta negra y clavo) acompañado de notas terrosas y minerales.
Boca
Intenso y concentrado, redondo, con buen volumen y estructura para aguantar años, taninos muy marcados, posgusto de fruta licorosa y regaliz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2025.
Maridaje
Steak tartar, revuelto de setas y foie y confit de pato a la naranja.
Viñedo y elaboración
Descripción
Conjunto de fincas de gran complejidad orográfica, que van desde los valles suaves a la cimas más altas.
Edad
Viñas jóvenes de entre 6 y 12 años.
Suelo
Pizarrosos.
Clima
Seco, muy frío en invierno y caluroso y soleado en verano.
Vinificación
Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros de capacidad, a temperatura controlada entre 25º y 29ºC a lo largo de 17 días con bazuqueo diario y remontados suaves. Maceración postfermentativa de 12 días seguido de un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza 50% en depósitos de inoxidable y 50 % en barrica.
Envejecimiento
El vino pasa a barricas (225 y 300 litros) de madera de tercer y cuarto vino de roble francés con tostado ligero y mediano, de grano fino.
Se realiza un trasiego durante la crianza de 12 meses.
Se realiza un trasiego durante la crianza de 12 meses.
Embotellado
Tuvo lugar en marzo de 2017.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2021 2019 2018 2015
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muy buen vino, precio acorde a la calidad.
Un Priorat de calidad