Descripción

L’Embruix es el milagro del Priorat y también el nombre de este tinto producto de un cultivo cuidadoso y una vinificación personalizada y separada según variedades y fincas. Las plantaciones más jóvenes de las autóctonas Cariñena y Garnacha se acompañan de las foráneas Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon y entregan un Priorat que satisface a los aficionados más exigentes. El secreto está en la profundidad y concentración de sus aromas y sabores, a pesar de la relativa juventud de las plantaciones.

 

Ficha técnica

La bodega
Celler Vall Llach
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
15.5% vol.
Variedad
26% Garnacha, 16% Cariñena, 17% Syrah, 24% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon
Origen
Priorat

Cata

Vista
Rojo picota intenso con ribete granate.
Nariz
Nariz de fruta negra madura (ciruelas negras) y especiados (pimienta negra y clavo) acompañado de notas terrosas y minerales.
Boca
Intenso y concentrado, redondo, con buen volumen y estructura para aguantar años, taninos muy marcados, posgusto de fruta licorosa y regaliz.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 6/8 años.
Maridaje
Steak tartar, revuelto de setas y foie, confit de pato a la naranja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Un conjunto de fincas de gran complejidad orográfica, que van desde los valles suaves a la cimas más altas.
Edad
Viñas jóvenes de entre 6 y 12 años.
Suelo
Pizarrosos.
Clima
Seco, muy frío en invierno y caluroso y soleado en verano.
Cosecha
La añada 2013 se ha caracterizado por un buen equilibrio de azucares, acidez y maduración fenólica en el momento de la vendimia.
Vinificación
Fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 2.500 y 5.000 litros de capacidad, a temperatura controlada entre 25º y 29º C a lo largo de 17 días con bazuqueo diario y remontados suaves.
Maceración postfermentativa de 12 días seguido de un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza 50% en depósitos de inoxidable y 50 % en barrica.
Envejecimiento
El vino pasa a barricas (de 225 y 300 litros) de madera de segundo y tercer vino de roble francés con tostado ligero y mediano de grano fino. Se realiza un trasiego durante la crianza de 14 meses.
Embotellado
Enero 2015.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2013 Embruix is a multi-grape blend that changes with the vintage and this year was Garnacha (26%), Merlot (24%), Cabernet Sauvignon (17%), Syrah (17%) and Cariñena (16%) from younger vines (20 to 25 years old). The wines are always ripe, this is 15.5% alcohol and low in acidity (4.9 grams with a pH of 3.6) but generously oaked. Here, the élevage was in new French oak barrels but also in 1,500-liter foudres and amphorae for the Garnacha. This is quite ripe and heady, with black rather than red fruit, somehow perfumed and showing some soil notes, too. The oak shows up in the shape of coffee and dark chocolate notes. There is quite a lot of tannins for an entry-level red, which is powerful and in need of some hearty food. Again, despite the high ripeness of the fruit there is better freshness here than in the 2012. 65,000 bottles and some larger formats were produced."