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Rías Baixas

Embaixador 2016

100% Albariño
93
Peñín
21,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Solo quedan 2 uds.

Embaixador es el vino parcelario de la familia Fariña. Un viñedo emparrado de media hectárea en cultivo ecológico y sobre suelos graníticos que entrega un albariño muy salino y mineral, definitivamente para paladares curiosos. Un vino que está en un momento perfecto de consumo pero que aún guarda una perspectiva amplia de evolución gracias a su espectacular acidez y su crianza sobre lías de dos años. 

Ficha técnica

Marca:
Embaixador
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Val do Salnés.
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
12.5% vol.
Producción:
2.700 botellas
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Intensa, notas florales como la camomila, toques ahumados y muy minerales, anisados.
Boca:
Es muy persistente y cambiante, sutil toque salino, muy mineral, recuerdos de espárragos, un vino complejo con una gran acidez y excelente evolución.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Mariscos de temporada como el centollo y sus preparaciones, como el centollo a la donostiarra.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Embaixador
Descripción:
Cultivo en ecológico. Viñedo emparrado en pérgola tradicional. Altitud de 50 metros sobre el nivel del mar. Viñedo en cultivo ecológico.
Área:
0,5 hectáreas
Edad:
60 años
Suelo:
Suelos graníticos de carácter arcilloso.
Clima:
Atlántico.
Rendimiento:
5.800 kg/ha
Cosecha:
Manual en cajas perforadas de 15 kilos.
Vinificación:
Despalillado completo y prensa neumática, fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. No hace la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza en depósito de acero inoxidable durante 24 meses, sobre lías finas y con batonnage. Un año en depósito de granito y otro en acero inoxidable.
Embotellado:
Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
21,90 €
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Embaixador 2016
Rías Baixas
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2013

Por Sergio C., Jue, 17/09/2020 - 19:30

Mineral, fresco , salino y complejo un buen albariño que mejorará con el paso de los años.

Por José manuel C., Mié, 05/08/2020 - 18:53

Por Daniele M., Mié, 06/03/2019 - 12:36

Por José manuel Q., Jue, 17/01/2019 - 18:23

Por Francisco V., Dom, 06/05/2018 - 11:07

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