Rías Baixas

Embaixador 2013

100% Albariño
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Embaixador es el vino parcelario de la familia Fariña. Un viñedo emparrado de media hectárea en cultivo ecológico y sobre suelos graníticos que entrega un albariño muy salino y mineral, diferente y definitivamente para paladares curiosos. Vino que está en un momento perfecto de consumo pero que aún guarda una perspectiva amplia de evolución gracias a su espectacular acidez. 

Ficha técnica

Marca:
Embaixador
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Val do Salnés.
Tipo:
Blanco
Añada:
2013
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1800 botellas.
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Intensa, notas florales como la camomila, toques ahumados y muy minerales, anisados.
Boca:
Es muy persistente y cambiante, sutil toque salino, muy mineral, recuerdos de espárragos, un vino complejo con una gran acidez y excelente evolución.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Mariscos de temporada como el centollo y sus preparaciones, como el centollo a la donostiarra.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Embaixador
Descripción:
Viñedo emparrado en pérgola tradicional. Altitud de 50 metros sobre el nivel del mar. Viñedo en cultivo ecológico.
Superficie:
0,5 hectáreas.
Edad:
60 años.
Suelo:
Suelos graníticos de carácter arcilloso.
Clima:
Atlántico.
Rendimiento:
5000 kg/ha.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Despalillado completo y prensa neumática, fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. No hace la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza en depósito de acero inoxidable durante 24 meses, sobre lías finas y con batonnage.
Embotellado:
Clarificación con cola de pescado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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