Cava

Elyssia Gran Cuvée Brut

Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot noir
12,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Freixenet se atreve también a elaborar espumosos con variedades internacionales. En este Elyssia Grand Cuvée opta por las clásicas Macabeo y Parellada y por dos uvas francesas como Chardonnay y Pinot noir. El resultado es un cava brut agradable y equilibrado, con recuerdos aromáticos de fruta madura y un paso por boca suave y meloso. Una gran oportunidad de adentrarse en el universo Freixenet más allá del Carta Nevada.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Elyssia Gran Cuvee
D.O.:
Cava
Subzona:
Alt Penedés
Tipo:
Cava
Grado:
11.5% vol.
Producción:
320.000 botellas al año
Variedad:
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot noir

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Burbuja fina que forma un rosario permanente y una ligera corona.
Nariz:
Agradables aromas a flor de acacia y miel en un fondo elegante de frutas maduras (piña y melocotón).
Boca:
Entrada suave y melosa. Vuelven los sabores a frutas maduras combinados con una agradable acidez. Final largo y armónico.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC
Consumo:
Desde el momento de la compra hasta aproximadamente un año y medio después conservado en las condiciones correctas.
Maridaje:
Ideal con pescados, mariscos y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Mas Bernich y Finca La Torre.
Descripción:
El viñedo Mas Bernich se encuentra en las inmediaciones de la localidad de Masquefa en el Alt Penedés. En él están plantadas las siguientes variedades: Chardonnay, Pinot noir, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Finca La Torre se ubica en Sant Cugat Sesgarrigues y tiene las siguientes variedades: Chardonnay, Pinot Noir, Macabeo y Xarel·lo.
Superficie:
Mas Bernich tiene 34 hectáreas y Finca La Torre 22.
Edad:
Mas Bernich comprende viñedos plantados desde 1990 a 2013 y Finca La Torre desde 1970 a 1999.
Suelo:
Franco-arcilloso, profundo y con buen drenaje.
Clima:
Mediterráneo
Rendimiento:
Chardonnay y Pinot noir 10.000 kilos por hectárea. Macabeo unos 12.000 al regularse el vigor de las cepas, y el Xarel.lo unos 7.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Entre la mitad y la segunda quincena de agosto. Las variedades internacionales se vendimian por la noche de forma mecanizada. Las locales se vendimian de día y de forma manual.
Vinificación:
Cada una de las variedades se vinifica por separado. Las uvas son prensadas y el mosto, a la salida de la prensa neumática, se traslada a depósitos para proceder a su desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada de entre 16 y 18ºC con levaduras seleccionadas del propio viñedo.
Envejecimiento:
Crianza en rimas durante un mínimo de 18 meses. Dosaje de 9 gramos de azúcar por litro.
12,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Elyssia Gran Cuvée Brut
Cava
12,95 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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16 valoraciones
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Por Miguel A., 14 Sep 2019

Por Alvaro C., 4 Ago 2019

Por Sara P., 29 Jul 2019

Por José m. G., 26 Jul 2019

Por Luis miguel M., 13 Jul 2019

Bien

Por Gonzalo R., 20 Jun 2019

Por Arturo R., 15 Jun 2019

exelente

Por Françoise V., 15 Jun 2019
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