Descripción

El Yesal es el nombre del paraje de una viña centenaria localizada en el pueblo navarro de Tirapu y que tiene forma de anfiteatro. Fue la antigua yesera de la que los lugareños se proveían de materiales para la construcción de las casas del pueblo. Un tinto un punto rústico y afrutado que merece mucho la pena ser probado. Esta añada 2019 llega con una pequeñísima producción de solo 850 botellas. 

Ficha técnica

La bodega
LMT Wines
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
850 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Aromas a fruta roja (frambuesa, cereza).
Boca
Entrada agradable, ligera rusticidad. Notas de ciruela seca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Entrantes, pescado grasos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Yesal
Descripción
Parcela en pronunciada pendiente con hondón. Control de hierba mediante desbrozadora. Viña en vaso libre de herbicidas, insecticidas y tratamientos con productos sistémicos. Trabajadas a mano con azufre y bajas dosis de cobre.
Edad
Viña centenaria.
Suelo
De color blanco, magnesio y rocas calizas en superficie. Pobre, duro y austero.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
90% despalillado, 10% uva entera. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Levadura y bacteria indígena.
Envejecimiento
Crianza en barrica usada de roble francés de 500 litros usado.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2021 sin clarificar ni filtrar, mínima intervención. Embotellado, etiquetado y lacrado a mano. Trabajo artesano.