Descripción

El Vínculo Crianza 2015 es la apuesta personal de la menor de las hijas de Alejandro Fernández, Eva María, enóloga de la bodega. Un Tempranillo manchego que presenta una gran frescura y que ha recibido una crianza en barrica de roble americano, el preferido de las bodegas de Alejandro Fernández. Una cuidada edición, reflejo de la sensibilidad de la enóloga llamada a protagonizar el relevo generacional en la bodega.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
La Mancha

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista
Color rojo cereza picota muy intenso, limpio y brillante.
Nariz
Predominan aromas a frutas maduras, con un ligero pero persistente toque de roble y notas especiadas y torrefactas.
Boca
Sabor complejo e intenso bien dotado de acidez que se convierte en frescor bajo la lengua y una estructura bien marcada por los taninos. Es un vino potente y sabroso, con intensidad para perdurar en boca varios segundos después de su paso por el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Se recomienda decantar 20 minutos antes de su degustación.
Maridaje
Perfecto acompañante del jamón ibérico o un poco de chocolate negro. Y con una fabada asturiana es la gloria.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Alameda
Descripción
Viñedos arrendados a viticultores de la zona situados entre 650 y 750 metros de altitud en terreno semi llano en descenso de norte a sur con orientación sur.
Superficie
80 hectáreas.
Edad
25 años de media.
Suelo
Mezcla de arenosos y arcillosos.
Clima
El año 2014 empezó con un invierno cálido. Enero y febrero fueron meses con temperaturas más altas de lo habitual y dando lugar a una primavera bastante calurosa. Desde el mes de junio hasta mediados de agosto la temperatura fue mucho más elevada de lo esperado en esas fechas.
Cosecha
Se realizó en la primera quincena de agosto.
Vinificación
Uvas despalilladas y fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble americano.
Embotellado
El vino descansa en el botellero un mínimo de 6 meses antes de salir al mercado.