Descripción

El Valao es uno de esos vinos que nacen con un pan debajo del brazo, que en el mundo del vino se traduce en una buena puntuación en su añada de estreno. Luis Gutiérrez dice en su review que esta añada 2015 supone "un debut prometedor", otorgándole 92 puntos Parker. Como dato curioso, El Valao es un vino procedente de una única finca con cepas de 90 años de edad. Este viñedo dio una uva con mayor frescura y acidez de lo normal, y los responsables de bodega decidieron apartarla para producir con ella un único vino al que pusieron el nombre de la parcela. Aunque podéis abrirlo ya, para disfrutarlo en su punto óptimo os recomendamos descorcharlo a partir de 2018.

Ficha técnica

La bodega
Vinos Valtuille
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
2.400 botellas
Subzona
Valtuille de Abajo
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo intenso con toques violetas.
Nariz
Muy fresco, con predominio de los frutos rojos como las moras y las bayas silvestres. Notas también tostadas de humo, mazapán y regaliz. Por último aparecen aromas balsámicos, principalmente mentolados.
Boca
Bien estructurado en boca, con gran profundidad, acidez y un final de fruta ácida persistente. Equilibrio perfecto, con taninos muy finos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo entre 2018 y 2021.
Maridaje
Recomendado con embutidos, carnes suaves al horno y arroz con bogavante.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela situada en la zona sur de Valdoneje, con orientación oeste.
Edad
90 años de edad.
Suelo
Suelo arcilloso con presencia de cantos rodados.
Clima
Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa, por lo que las temperaturas son suaves.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cosecha manual en jaulas de 15 kilogramos.
Vinificación
Paso por mesa de selección. Fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable de 1.000 litros de capacidad, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC. Finalmente realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Tras la maloláctica, se deposita el vino en barricas usadas de roble francés para que envejezca en ellas durante unos 6 a 8 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"There is a new single-vineyard red, produced with fruit from a very old vineyard in Valtuille that gives the 2015 El Valao its name. The vineyard produced a fresher wine with more acidity, so they decided to keep it separate. 2015 is the first vintage. The wine fermented in 1,000-liter stainless steel vats and matured in used 225-liter French oak barrels. It has a floral and young nose, still somehow marked by the élevage, but with good stuffing and balance to integrate it in a few more months in bottle. The palate is very harmonious, juicy, balanced and fresh, with clean flavors. A promising debut. 2,400 bottles produced".