IGP Cádiz
El Triángulo 2020
100% Tintilla de Rota
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Este vino de pueblo está elaborado íntegramente con uvas de Tintilla de Rota, variedad autóctona por cuya recuperación ha apostado, desde su fundación en 2002, Bodegas Luis Pérez. La suavidad y la elegancia de esta casta hacen de El Triángulo un vino muy gastronómico y versátil.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
El Triangulo
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tintilla de Rota
Otros formatos disponibles:
Cata
Nariz:
Muy especiada, destacando la pimienta negra, con toques de mora y cerezas.
Boca:
Suave con un paso marcado por la frescura y una estructura ácida que limpia la boca.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Especialmente con platos grasos y carnes de caza y piezas de cerdo como la pluma o la presa.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en tres pagos diferentes: Balbaina, Corchuelo y Carrascal, con diversidad de suelos y microclimas propios.
Clima:
La poca lluvia registrada se concentró en otoño y a principios del invierno, mientras que la primavera fue extremadamente seca. El verano fue singularmente suave, con temperaturas significativamente inferiores a la media durante el mes de julio y prácticamente sin vientos de levante. El mes de agosto trajo temperaturas más altas. En definitiva, la uva maduró de forma muy suave, lo que redundó en una muy alta calidad de los mostos.
Cosecha:
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y en horario nocturno.
Vinificación:
Una vez pasados los racimos por mesa de selección y con el 60% sin despalillar tuvo lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y barricas abiertas durante 30 días, con pocos remontados, para tratar de respetar al máximo la suavidad y elegancia de la variedad.
Envejecimiento:
Crianza de unos 5 meses en barricas de roble de 5 años de uso, a la que se sumó una estancia adicional de 15 meses en depósito antes de ser embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Bodegas Luis Pérez
Andalucia
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Devolver al viñedo su absoluto protagonismo es la premisa con la que en 2002 el enólogo Luis Pérez, junto a sus hijos, fundaba su propia bodega, una de las artífices de la recuperación
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018
Formidable RCP.
Tintilla fresca y de trago largo, una delicia.