IGP Cádiz
El Triángulo 2018
100% Tintilla de Rota
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
11,50 € a partir de 3 uds.
Este vino de pueblo está elaborado íntegramente con uvas de Tintilla de Rota, variedad autóctona por cuya recuperación ha apostado, desde su fundación en 2002, Bodegas Luis Pérez. La suavidad y la elegancia de esta casta hacen de El Triángulo un vino muy gastronómico y versátil.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
El Triangulo
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tintilla de Rota
Cata
Nariz:
Muy especiada, destacando la pimienta negra, con toques de mora y cerezas.
Boca:
Suave con un paso marcado por la frescura y una estructura ácida que limpia la boca.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Especialmente con platos grasos y carnes de caza y piezas de cerdo como la pluma o la presa.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados en tres pagos diferentes: Balbaina, Corchuelo y Carrascal, con diversidad de suelos y microclimas propios.
Cosecha:
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y en horario nocturno.
Vinificación:
Tras pasar por mesa de selección se procedió a la fermentación. Esta tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable y barricas abiertas durante aproximadamente 30 días, con pocos remontados, para tratar de respetar al máximo la suavidad y elegancia de la variedad.
Envejecimiento:
Crianza de unos 5 meses en barricas de roble de 5 años de uso, a la que se sumó una estancia adicional de 15 meses en depósito antes de ser embotellado.
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
11,50 € a partir de 3 uds.
La bodega
Bodegas Luis Pérez
Andalucia
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Devolver al viñedo su absoluto protagonismo es la premisa con la que en 2002 el enólogo Luis Pérez, junto a sus hijos, fundaba su propia bodega, una de las artífices de la recuperación...
La bodega a fondo
El Triángulo 2018
IGP Cádiz
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
11,50 € a partir de 3 uds.
Tintilla fresca y amable, de trago largo y muy redonda. Fantástico.