Descripción

El tiempo que nos une es un monovarietal de Monastrell procedente de un viñedo prefiloxérico y gestionado en ecológico situado en los Altos de las Muelas sobre suelos calcáreos. Con un paso breve en fudres de roble francés, resulta un tinto goloso y frutal, fresco y muy apetecible. 

La ubicación sur del viñedo y la altura les permite que la fruta sea más inmediata y se exprese antes durante su fase de crianza. Por tanto, es de esos primeros vinos que se suelen beber justo después de vendimia y que crean momentos de unión en la familia. De allí el nombre elegido para este tinto. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Nariz
Fruta negra madura (grosellas negras, ciruelas) pimienta negra, especias dulces.
Boca
El conjunto es goloso pero también, fresco, suave y apetecible.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en Los Altos de la Muela, en formación de vaso.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
Viñedo prefiloxérico. 70 años de media.
Suelo
Suelo mayoritariamente calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual el 11 de octubre de 2018.
Vinificación
70% despalillado y estrujado suave, con maceración anterior de 5 días hasta comienzo de la fermentación de manera espontánea en depósitos de cemento y fudre de madera. Maloláctica en fudre de madera.
Envejecimiento
5 meses en fudres de roble francés.