El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza 2020
Descripción
Como su propio nombre indica, este vino supone la materialización de un sueño. Bruno Murciano, prestigioso sumiller valenciano, acariciaba el proyecto de elaborar grandes tintos de Bobal, y a fe que lo ha logrado. El Sueño es la brillante combinación de cepas viejas plantadas a casi mil metros de altitud en Caudete de las Fuentes (Valencia), suelos calizos y una elaboración artesanal, culminada con 12 meses de crianza en roble francés. Perfumado, sabroso y profundo.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
One of two wines they consider "grand crus" is the 2019 El Sueño, which carries the subtitle Bobal Cepas Centenarias Caliza, centenary Bobal on limestone (caliza) soils from their vineyard Las Brunas at 900 to 950 meters altitude. It fermented with 50% full clusters in used 500-liter oak barrels with indigenous yeasts. The wine matured in the same barrels for 12 months. It's not that different from La Bruna—dark, rich, round and powerful, full-bodied and with plenty of tannins, a tad more fluid. It needs powerful food. 3,500 bottles produced. It was bottled in July 2020.
La bodega
Bruno Murciano
Añadas: 2020 2013
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Incroyable.