Descripción

Bruno Murciano tenía un sueño: elaborar grandes vinos de Bobal. Tuvo que esperar a la jubilación de un agricultor de su pueblo para encontrar la oportunidad perfecta para llevarlo a cabo. Así se hizo realidad este sueño, a partir de un viñedo de cepas centenarias con tres tipos distintos de suelo. El de las uvas de este vino, calcáreo, ubicado en la parte más alta, a unos 900 metros sobre el nivel del mar. Te conquistará su excelente acidez y su perfume mediterráneo de sotobosque.

Ficha técnica

La bodega
Bruno Murciano
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Producción
2.400 botellas
Variedad
100% Bobal
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Color cereza intenso. Capa más alta que sus hermanos L'Alegría y La Bruna.
Nariz
Intensidad aromática muy alta. Muy perfumado, aromas de tomillo, romero, picota concentrada.
Boca
Muy sabroso e intenso. Profundo y contundente.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Apto para consumir ahora, pero con un potencial de guarda de hasta 20 años de vida.
Maridaje
Ideal con gazpacho manchego (caldo de carne de caza, pan seco crujiente y boletus con especias).

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Brunas
Descripción
Pago situado en la parte más alta (900 metros) de un viñedo considerado Grand Cru por los lugareños de Caudete de las Fuentes (Valencia).
Superficie
7,5 hectáreas
Edad
Cepas centenarias
Suelo
Caliza.
Rendimiento
Aproximadamente, 2.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 10 a 15 kilogramos cuando los raspones están maduros, pues no se despalillará después.
Vinificación
Las cajas con las uvas se meten en un camión para refrigerarlas a 4º C en el propio viñedo. Luego se pisan en barricas de 4 ó 5 años y 500 litros que únicamente se utiliza como recipiente para este pisado en el viñedo. Después se lleva a bodega y se hunde el sombrero cada mañana.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica.
Embotellado
2 años en botella antes de salir al mercado.