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IGP Castilla y León

El Sosiego de Finca las Caraballas 2013

100% Chardonnay
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34,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Sosiego 2013 esta elaborado con las uvas procedentes de las dos hectareas de Chardonnay que tiene en propiedad Finca Las Caraballas. Se trata de un vino obtenido gracias a un manejo específico de la vinicultura que busca la frescura de la variedad. Es una produccón exclusiva de un vino top con poco menos de 500 botellas numeradas. 

Ficha técnica

Marca:
El Sosiego de Finca las Caraballas
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2013
Grado:
13% vol.
Producción:
480 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color dorado.
Nariz:
Gran complejidad aromática predominando en un primer momento notas dulces de fruta de carne blanca en confitura, mantequilla fresca y sutiles pinceladas de limón. Luego aparecen aromas secundarios como miel y albaricoque y notas de almendra cruda y pan tostado.
Boca:
Potente y complejo sobretodo en el posgusto donde aparece la fruta, las infusiones y unas notas de licor muy tenues junto con un leve amargor.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca las Caraballas
Área:
2 hectáreas
Clima:
Continental
Cosecha:
Vendimia mecánica en noches frescas.
Vinificación:
En depósitos de acero inoxidable hasta casi el final de la fermentación alcohólica, finalizando este proceso en tonel de primer uso de roble francés con un tostado muy ligero.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías durante 6 meses y medio cuando se realiza una filtración por 2 micras y es embotellado.
Embotellado:
3 años de permanencia en botella antes de ser comercializado.
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El Sosiego de Finca las Caraballas 2013
IGP Castilla y León
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