Descripción

Con un nombre tan poético como El Sentido de la Vida Cerrón bautiza este tinto ensamblaje de las variedades más representativas de su viñedo: Monastrell, Cencibel, Cabernet sauvignon y Syrah que se fermenta en ánforas tradicionales cocidas al horno de leña, barricas abiertas y depósitos de acero inoxidable. En nariz destacan aromas de fruta roja, confitura de pimientos y caramelo y en boca el trago es fresco pero no exento de estructura. 

El Sentido de la Vida es un vino homenaje de los Cerdán a la abuela paterna Natividad y se extiende a todas las mujeres. Es un homenaje a la vida en los pueblos y al patrimonio vegetal, en forma de vid, que se debe mantener y recuperar. Por ello su componente principal es la Monastrell de viñedos viejos en pie franco.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
80% Monastrell, 10% Cencibel, 5% Cabernet sauvignon, 5% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Nariz
Fruta roja y confitura de pimiento, recuerdos de caramelo.
Boca
Estructurada, con taninos suaves, frescura.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de distintos viñedos y suelos.
Superficie
3,4 hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Mayoritariamente calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual realizada desde el 7 de Septiembre hasta el 3 de Noviembre de 2016.
Vinificación
75% despalillado y estrujado suave, con maceración en frío anterior de 5 días hasta comienzo de la fermentación de manera espontánea en ánforas tradicionales cocidas al horno de leña, barricas abiertas de 500 litros y acero. Se practican bazuqueos.
Envejecimiento
12 meses en tinajas de barro y fudre de roble francés.