Descripción

En Viña Mayor definen El Secreto como un Ribera del Duero de corte internacional, con dos características organolépticas muy definidas: la complejidad y la personalidad. La primera viene marcada por su crianza, en la que se alternan maderas de distintos tamaños y tonelerías francesas de primer nivel, y la segunda por su viñedo de origen, situado en la zona más conocida de la D.O. Su autora es Almudena Alberca, la primera mujer española que obtuvo el título de Master of Wine.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Perfumado con notas de frutos rojos y negros, combinadas con toques balsámicos, ligeros especiados y flores violetas.
Boca
En boca es redondo, jugoso y fresco. Final largo y mineral. Equilibrio perfecto en el que prevalece la frescura frente a la madera.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Es un vino para ser degustado con infinidad de platos como arroces de mar y montaña, rissottos, pasta, legumbres, guisos, asados, carnes, quesos, así como con cocina fusión.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos situados a más de 900 metros de altitud.
Edad
Media de más de 50 años.
Suelo
Arena, arcilla y caliza de las zonas comprendidas desde Soria hasta Valladolid.
Cosecha
Tras un riguroso seguimiento de la maduración, la vendimia se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección manual. Despalillado y estrujado muy ligeros, pasando a depósitos de acero inoxidable de 8.000 litros con camisa de refrigeración. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días, con una maceración total de 20 días. Fermentación maloláctica en depósito a temperatura controlada.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble francés durante 12 meses. Permanece un mínimo de 10 meses en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A fresher style of red, the 2015 El Secreto shows its intentions starting with the Burgundy bottle and contained ripeness, mixing red and black fruit with spice in an elegant and integrated way. It's sleek and polished with a soft palate, where the tannins are fine and the freshness lifts up the wine. 40,000 bottles were bottled in August 2017.

James Suckling:

Bold, spicy aromas of clove and mace, black cherries and dark chocolate. The palate has a deep set of rich tannins that deliver a long, glossy and polished feel. Impressive depth and resolve. Drink now or hold.