Descripción

El Regajal Selección Especial se elabora con la mejor selección de uvas procedentes de viñedos propios, con rendimientos muy bajos que no llegan al kilo por cepa. Los viñedos de la finca, que tienen cerca de 20 años de edad, están entrando en una etapa de su vida muy interesante, y su aclimatación a los suelos se está mostrando perfecta con el paso del tiempo. Un vino maduro, equilibrado y muy placentero.

Ficha técnica

La bodega
Viñas de El Regajal
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Petit verdot
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Vino de color rojo granate intenso.
Nariz
En nariz se entremezcla la sutileza de toques florales con el aroma de la fruta roja y del romero.
Boca
En boca la entrada es sedosa, con buena acidez y la textura se estira hacia un final muy sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Especialmente recomendable con cochinillo frito, chuletillas de cordero y canelones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se encuentran a una altitud de entre 500 y 600 metros, en una vaguada rodeada de colinas y cerros.
Edad
Viñedos plantados en 1998.
Suelo
Los suelos se dividen en tres estratos: calizo en superficie, arenoso y yesífero más abajo y arcilloso en el fondo.
Clima
Cuenta con un clima continental propio de la meseta, con inviernos fríos y veranos secos y calurosos atemperados por los ríos Tajo y Jarama, que confieren un microclima especial.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable hasta el ensamblaje final.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Para su embotellado no se filtra ni se pasa por frío previamente.