Descripción

El Regajal Selección Especial se elabora en su totalidad con la mejor selección de uvas procedentes de sus viñedos propios, con rendimientos muy bajos que no llegan al kilo por cepa. Los viñedos de la finca, de cerca de 20 años de edad, están entrando en una etapa mucho más interesante y su aclimatación a los suelos se está mostrando perfecta con el paso del tiempo. Vino maduro, equilibrado y muy placentero.

Ficha técnica

La bodega
Viñas de El Regajal
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Petit verdot
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Vino de color rojo cereza intenso, con bordes violetas y algunos tonos morados.
Nariz
En nariz destacan la intensidad de las frutas negras, el regaliz y aromas del tradicional romero.
Boca
En boca, el vino es serio, fiel a su terruño, maduro sin excesos, equilibrado, refrescante y placentero.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Cochinillo frito, chuletillas de cordero y canelones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se encuentran a una altitud de entre 500 y 600 metros en una vaguada rodeada de colinas y cerros.
Edad
Viñedos plantados en 1998 (18 años).
Suelo
Los suelos se dividen en tres estratos: calizo en superficie, arenoso y yesífero más abajo y arcilloso en el fondo.
Clima
Cuenta con un clima continental propio de la meseta, con inviernos fríos y veranos secos y calurosos, atemperados por los ríos Tajo y Jarama que confieren un microclima especial.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable hasta el ensamblaje final.
Envejecimiento
Permanece durante 15 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Para su embotellado no se filtra ni se pasa por frío.