Rueda

El Quinto Paraje 2021

100% Verdejo
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90
Peñín
15,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

La amistad entre Eulogio Calleja y Javier Rodríguez les llevó a elaborar este verdejo fermentado en barrica. Las uvas seleccionadas para este proyecto proceden de viñas prefiloxéricas situadas sobre suelos salpicados de minerales. Elegante y original. 

Ficha técnica

Marca:
El Quinto Paraje
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2021
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color pajizo brillante con borde verdoso.
Nariz:
Destacan los aromas cítricos, a hierbas silvestres y fruta blanca.
Boca:
Blanco fresco, afrutado y con un fino amargor en el final.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Pescados grasos, caldereta, guisos y sopas de pescado, carnes blancas, quesos y cocina oriental.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ecológicos ubicados en la zona de Rueda, el mayor de ellos en Medina del Campo a 720 metros de altitud sobre el nivel del mar. El toque excepcional se lo da un viñedo prefiloxérico situado en Nieva a 910 metros.
Suelo:
El viñedo de Medina del Campo está jaspeado de minerales, y el de Nieva es de gravas.
Clima:
Continental.
Vinificación:
Fermentado en tinos de roble francés y bocoyes de 600 litros con posteriores 'bâtonnages' hasta enero.
Embotellado:
Una vez estabilizado de forma natural aprovechando las famosas heladas de la meseta.
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El Quinto Paraje 2021
Rueda
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By Jorge C., Vie, 25/12/2020 - 17:44

By Antonio R., Vie, 01/05/2020 - 14:41

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