Descripción

La amistad entre Eulogio Calleja y Javier Rodríguez les llevó a elaborar este verdejo fermentado en barrica. Las uvas seleccionadas para este proyecto proceden de viñas prefiloxéricas situadas sobre suelos salpicados de minerales. Una buena opción para acompañar aperitivos o picoteos.

Ficha técnica

El productor
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas frescos y muy varietales.
Boca
Paso elegante y un punto untuoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Pescados grasos, caldereta, guisos y sopas de pescado, carnes blancas, quesos y cocina oriental.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ecológicos ubicados en la zona de Rueda, el mayor de ellos situado en Medina del Campo a 720 metros de altura sobre el nivel del mar. El toque excepcional se lo da un viñedo prefiloxérico situado en Nieva a 910 metros.
Suelo
El viñedo de Medina del Campo está jaspeado de minerales, y el de Nieva es de gravas.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentado en tinos de roble francés y bocoyes de 600 litros con posteriores 'battonages' hasta enero.
Envejecimiento
6 meses de crianza en tinos de roble francés y bocoyes de 600 litros. Se aprovechan las famosas heladas de la meseta para provocar una estabilidad natural.