Descripción

Monovarieta de Garnacha blanca elaborado con uvas procedentes de pequeños viñedos viejos de cultivo orgánico situados al oeste de la ciudad de Gandesa. Un buen ejemplo de lo que puede dar de sí este tipo de uva en una de sus mecas, la Terra Alta tarraconense. Equilibrado, sabroso y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Celler Bàrbara Forés
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
3.312 botellas
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Potente y especiada, dominada por aromas a fruta blanca con un toque a piedra seca.
Boca
Blanco estructurado, largo, con un recuerdo tostado y fino amargor final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Cometa y La Coll de Batea.
Descripción
Las dos fincas son de cultivo orgánico y se sitúan en el paraje del Coll d’Alsina de Gandesa. Su orientación es este-oeste en una zona de pequeñas y suaves ondulaciones.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
Cepas de más de 70 años.
Suelo
Loess formado por sedimentos eólicos arrastrados por el viento y formados por arenas y limos. En Terra Alta a este tipo de suelo se le conoce como “panal”.
Clima
2019 se distinguió por un otoño lluvioso y muy húmedo, hasta mediados de noviembre; un invierno muy seco, una primavera con pocas precipitaciones y un verano también seco y extremadamente cálido. Esta última circunstancia provocó importantes quemaduras en algunas variedades, a finales de junio, pero la tónica general en la viña estuvo marcada por la sanidad impecable de las uvas a la hora de su cosecha.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo los días 6 y 9 de septiembre de 2019.
Vinificación
Maceración pelicular en frío durante 24 horas. Fermentación en barricas de roble francés d’Allier de 400-600 litros de volumen con sus propias levaduras.
Envejecimiento
Crianza en los mismos depósitos durante 8 meses con las lías.
Embotellado
El 8 de julio de 2020.