Descripción

Gonzalo Celayeta llevaba queriendo elaborar este vino desde el año 2006. Quería que fuera con Garnacha y en San Martín de Unx (Navarra). Pero no fue hasta seis años después que pudo llevar a cabo su sueño. Se trata de un proyecto muy personal y emocional que transmite lo que para él significa el sonido del piano: armonía, profundidad y ese toque envolvente. Porque tanto la música de fondo como una copa de buen vino en mano provocan en él las mismas sensaciones agradables.

Ficha técnica

El productor
Gonzalo Celayeta
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Producción
2.000 botellas.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Navarra

Cata

Vista
Capa media y color rojo rubí.
Nariz
Aromas suaves, sutiles, muy varietales. Destaca la fruta roja de la Garnacha, con notas de confitura y un carácter muy especiado, con recuerdos de monte bajo (zarzaparilla, tomillo).
Boca
En boca es suave, con buena acidez, de estructura media. Sobresalen las notas frutales y especiadas, fundamentalmente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo para consumir ahora y con un potencial de guarda de unos tres años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados al horno y guisados, como el bacalao. Perfecto con legumbres y todo tipo de carnes, sobre todo las de aves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en pequeñas laderas en la población de San Martín de Unx, subzona de Baja Montaña en la DO Navarra, a 600 metros de altitud.
Suelo
Arcillo-calcáreos principalmente.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano de al menos cinco vinos, con el fin de tratar de minimizar al máximo la presencia de tostados y ahumados.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red Garnacha 2014 El Piano was produced with grapes from 35-year-old vines in the village of San Martín de Unx on clay and limestone soils at 600 meters altitude. The hand harvested grapes were destemmed, crushed and fermented with indigenous yeasts, and the wine put in used American oak barrels after malolactic in stainless steel for its élevage of 12 months. It has all the Mediterranean herb aromas of the best Garnachas, with a core of ripe red cherries and hints of spices, quite complete and with incipient complexity. The medium-bodied palate revealed fine chalky tannins and very tasty flavors, with a clean, long finish. A superb Garnacha for the price asked. 3,000 bottles were filled in December 2016. - Luis Gutiérrez.