Descripción

Los vinos de El Pedal están firmados por los hermanos Hernáiz, los creadores y responsables del enorme éxito de Finca La Emperatriz. Se trata de su gama más desenfadada y disfrutona, y este blanco elaborado íntegramente con Viura es una buena muestra de ello. Destacan la fruta blanca madura y los matices florales y un paso por boca con frescura, longitud y una acidez bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Viñedos Hermanos Hernáiz
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Amarillo pajizo pálido.
Nariz
Aroma franco a fruta blanca madura con un ligero matiz floral.
Boca
Blanco afrutado y goloso, pero con la viveza de una acidez bien integrada que le da frescura y longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Un vino ideal para una cocina ligera o para acompañar todo tipo de aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Sistema tradicional de vaso en los viñedos de Fuenmayor y Cenicero. En el caso de Baños de Rioja, Viura en espaldera.
Edad
Cepas de una media de 35 años.
Clima
Los viñedos de Fuenmayor y Cenicero no se encuentran en una zona tan extrema como los de Baños de Rioja, por lo que el microclima es menos atlántico.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual en contenedores de 150 kilogramos.
Vinificación
Después de un suave prensado en atmósfera inerte, los mostos se desfangan por gravedad en depósitos de cemento y pasan a fermentar en acero inoxidable a una temperatura de 16 ºC. Tras la fermentación alcohólica, el vino permanece con sus lías finas durante un mes.