Descripción

El Pedal Tempranillo es uno de los proyectos más recientes de los hermanos Hernáiz, los mismos protagonistas que elaboran Finca La Emperatriz. Este es un tinto que reúne los viñedos familiares repartidos en varios pueblos de la Rioja Alta para darnos una versión desenfadada y accesible de sus vinos de terruño. Las parcelas de este proyecto, influenciadas por un clima más mediterráneo, se interpretan en un tinto joven muy fácil de beber con un tanino pulido y una carga frutal muy interesante. En definitiva, un vino de sed, ideal incluso para cuando suben las temperaturas si no queremos renunciar al tinto. en esas fechas. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Maridaje

Hamburguesa de salmón con salsa tártara

El sabor intenso y graso del salmón nos pide un tinto fluido cuya acidez y notas especiadas complementen bien al conjunto.

Cata

Vista
Color cereza intenso con borde violáceo.
Nariz
Fragante y juvenil. Aromas de violeta y frutillos rojos silvestres sobre un fondo tostado con toques de caramelo de fresa y regaliz rojo.
Boca
Sigue mandando el carácter primario y frutal con abundantes recuerdos de bayas y maceración. Es un tinto directo y fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Combinará bien con barbacoas pero también con platos de legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos tradicionales conducidos en vaso en los pueblos de Fuenmayor, Cenicero, Navarrete, Hornos de Moncalvillo y Baños de Rioja.
Edad
30 años de media.
Suelo
Diferentes tipos de suelos.
Clima
Microclima de influencia menos atlántica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La vinificación se realiza en depósitos de cemento y acero inoxidable con suaves remontados y a baja temperatura. Hace la fermentación maloláctica en depósitos de cemento, una tina de madera de 5.000 litros y en barricas usadas de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en depósito de cemento, tina de madera de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros.
Embotellado
Al comienzo de la primavera. Antes del embotellado se añade un 10% de vino de la cosecha anterior que ha permanecido un año en barrica de roble.