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Vino de España

El Mondongo 2015

85% Garnacha, 11% Syrah, 4% Garnacha blanca, Moristel, Bobal
92
Parker
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

El Mondongo, un nombre gamberro para un nuevo tinto dentro de la colección de interesantes vinos de El Escocés Volante. Un vino que nos habla directamente de "las entrañas o las tripas" de 5 parcelas de viña seleccionadas por Norrel para crear una sinergia aromática entre la Garnacha vieja, la Syrah y una pequeña parte de variedades autóctonas que se encuentran mezcladas en una viña como la Moristel, la Bobal y la Garnacha blanca. Un vino que redefine el concepto de Garnacha aragonesa, que se pasea "fuera de los límites" y que no lleva denominación, perfecto para los que buscan proyectos diferenciales. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
El Mondongo
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
9.200 botellas
Variedad:
85% Garnacha, 11% Syrah, 4% Garnacha blanca, Moristel, Bobal
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Aromas intensos y salvajes de fruta roja silvestre, especias, algo de pimienta, tomillo y hierbas mediterráneas.
Boca:
fresco, jugoso, con un tanino presente y bien integrado en el conjunto.
Temperatura de servicio:
16°C.
Consumo:
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Alto Carramainas, Los Narros, Los Poyatos, Puente de Hierro, Loma de Marzolin.
Descripción:
Las uvas provienen de 5 parcelas.
Área:
La parcela más pequeña tiene 0,49 ha y la más grande tiene 1,14 ha.
Suelo:
Piedra caliza.
Rendimiento:
17,2 hl/ha.
Vinificación:
Las uvas se despalillan. Fermentaciones espontáneas con depósitos de acero inoxidable abiertos, con bazuqueos manuales. Extracciones suaves.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante 18 meses en depósitos ovoides con capacidades entre 875 y 1000 litros.
Embotellado:
Sin filtrar y sin clarificar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The new 2015 El Mondongo is a blend of Garnacha with 15% Syrah and a little Bobal and Garnacha Blanca from the old vineyards. This was sourced from five different plots on limestone-rich soils, fermented with indigenous yeasts in open stainless-steel pools with punching down, malolactic with the skins, and then aged in egg-shaped vats for some 15 months on the lees. There is an herbal, stem-like sensation, but they destemmed all the grapes. The aromatics of the Syrah is quite noticeable, perfumed and elegant, mixing violets with black cherries and a touch that made me think of a Touriga Nacional. They harvested early to compensate for the dry and warm vintage and the result was a lot of freshness in the wine, while achieving perfect ripeness and juicy, chalky tannins. 9,300 bottles were filled in May 2017. It's sold without appellation (and the vintage is not visible on the label) because it's produced outside the boundaries of Calatayud."

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2015

By Javier A., Mar, 28/09/2021 - 08:52

By Miguel Ángel S., Sáb, 25/09/2021 - 15:48

By Javier V., Jue, 16/09/2021 - 18:23

By José miguel B., Lun, 21/06/2021 - 21:55

By Dolores H., Sáb, 29/05/2021 - 11:00

By Manuel H., Vie, 28/05/2021 - 14:00

By Luis maria P., Dom, 23/05/2021 - 08:55

By Xabier G., Jue, 20/05/2021 - 18:54

3,75☆.Impresionante como el escocés, no se cómo, consigue superarse añada tras añada. Delicioso!!!

By jose maria U., Sáb, 08/05/2021 - 17:27

By Rosa I., Sáb, 14/08/2021 - 20:04

By Miguel G., Mar, 09/02/2021 - 20:46

By Miguel angel B., Sáb, 30/01/2021 - 19:48

By Aurelio F., Mié, 20/01/2021 - 23:01

By Jon E., Mié, 20/01/2021 - 16:17

By Rafael A., Lun, 04/01/2021 - 12:03

By Jesus D., Mar, 29/12/2020 - 20:05

By Guillermo O., Sáb, 31/10/2020 - 18:42

Pues eso , un mondongo...

By David A., Dom, 30/08/2020 - 19:17
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