Descripción

Elaborado a partir de un delicioso ‘coupage’ de uvas procedentes de San Juan del Monte, este tinto expresa el carácter cautivador, profundo y envolvente que ha convertido a Ribera del Duero en una de las D.O. más imporantes de España. Un tinto muy potente y complejo e ideal para acompañar carnes rojas y quesos fuertes.

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Subzona
San Juan del Monte
Variedad
92% Tempranillo, 3% Merlot, 5% Cabernet savuignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza intenso con reflejos violetas.
Nariz
Seduce con los intensos aromas de fruta madura y las notas de vainilla, de canela y de cacao y los apuntes balsámicos que aportan frescura.
Boca
Potente, especiada, estructurada y elegante. Regala un final largo, amplio y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar asados, carne roja y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Lagar de Isilla.
Edad
Más de 60 años.
Suelo
De grava y arenoso.
Clima
Continental.
Vinificación
Maceración en frío a 8 ºC durante 7 días. Fermentación alcohólica durante 7 días a 25 ºC con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 300 litros y con tostado medio (95%) y tostado intenso (5%).
Embotellado
Filtrado ligero.