Descripción

Un potente, intenso y complejo Crianza, elaborado a partir de un delicioso ‘coupage’ de uvas procedentes de San Juan del Monte, en plena Ribera del Duero. Un tinto sabroso y muy aromático, ideal para acompañar carnes rojas y quesos fuertes.

Ficha técnica

La bodega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
92% Tempranillo, 3% Merlot, 5% Cabernet savuignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza intenso, con reflejos violáceos vivos
Nariz
Aromas de fruta muy madura, con un leve toque de vainilla, algo de canela, un fondo de cacao y notas balsámicas que le dan un toque de frescura.
Boca
Destacan las notas frutos negros (mora, grosella) y chocolate negro con especias (vainilla, canela). Final largo y amplio
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Buen potencial de guarda.
Maridaje
Ideal para acompañar asados, carne roja y de caza y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 60 años.
Suelo
De grava y arenoso.
Clima
Continental.
Vinificación
Maceración en frío a 8 ºC durante 7 días. Fermentación alcohólica durante 7 días a 25 ºC con levaduras autóctonas. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, de 225 y 300 litros, con tostado medio (95%) y tostado plus (5%).
Embotellado
Filtrado ligero.