Descripción

Este blanco está elaborado en su totalidad con la variedad Rufete blanca. En nariz se pueden apreciar notas de naranja y en boca tiene una efervescencia ácida, con taninos finos que proceden de su crianza en barrica. Añada valorada con 91 puntos Parker.

Ficha técnica

El productor
Viñas Serranas
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Rufete blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Nariz con cierto aroma a naranja.
Boca
En boca tiene una efervescencia ácida y taninos finos. Sabroso y con un gusto caldoso a umami.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado con orientación este y un desnivel medio del 40%. Desde su plantación se han ido siguiendo los principios de la biodinámica.
Suelo
Suelos de pizarra con presencia de areniscas y calizas dolomias intercaladas.
Clima
Año marcado por una climatología favorable que permitió obtener un excelente estado vegetativo y sanitario del viñedo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable de 2.500 litros. En contacto con los hollejos durante una semana para finalizar en barricas de roble francés usadas de 300 litros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The golden colored 2018 El Helechal was produced with Rufere Blanco from a sloped vineyard planted 18 years ago on slate soils. Part of the wine fermented with the skins for 15 days, a process that seems to have marked the wine in aromas and texture, and the rest was pressed directly and matured in 500-liter oak barrels. It has the profile of an orange wine with notes of quince, ripe yellow fruit and something earthy coupled with fine tannins in the palate and some creaminess from 10 months in used French oak barrels. It has very tasty flavors and finishes with an almost salty sensation. 1,300 bottles were filled in August 2019.