Descripción

Las primeras lágrimas que brotan del Listán negro, concretamente un mosto yema de escaso color que se elabora con mimo, se convierte en el Rosado de Lágrima de El Grifo. Un vino de escaso color, pero cargado de sensaciones frescas. Ideal para acompañar arroces, pastas y tertulias. Cargado de sensaciones frescas, con mucha frambuesa tanto en nariz como en boca, este rosado se convertirá en un buen compañero de arroces, pastas y tertulias. 

Ficha técnica

La bodega
El Grifo
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Listán negro
Origen
Lanzarote

Cata

Vista
Rojo frambuesa pálido.
Nariz
Recuerdos de frambuesa y casis.
Boca
Buen volumen, untuoso, acidez marcada. bien equilibrado con final fresco y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 10º y 12ºC.
Maridaje
Arroces, pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Listán Negro está cultivada a pie franco y en sistema tradicional.
Suelo
Los suelos en los que se asientan los viñedos son suelos volcánicos, bien diferenciados e incluso rojos profundos sobre formaciones basálticas antiguas.
Clima
Mediterráneo, semiárido subtropical. La precipitación media anual es inferior a 150 mm.
Cosecha
Vendimiado manualmente a principios del mes de agosto. La uva entra en bodega en cajas de 20 kilos.
Vinificación
Sin despalillar, se lleva la uva entera a la prensa, y aplicando bajas presiones, se extrae el mosto de yema con escaso color que macera una semana en contacto con sus lías gordas, antes de su decantación. Después de una semana, se trasiega y fermenta el mosto limpio a unos 17ºC. Después de un breve período de maduración en la bodega, se clarifica, filtra y embotella.