Descripción

El Gordo del Circo es el nombre bajo el que se esconde este verdejo de Casa Rojo. Procede de viñedos ubicados en Valladolid y Segovia, dando lugar a un blanco marcado por una crianza sobre lías en la que ha adquirido una textura envolvente, pero con toda la paleta aromática y frescura características de esta variedad.

Ficha técnica

El productor
Casa Rojo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Aromas balsámicos y varietales como el hinojo, el heno, hierba cortada y anís, con notas cítricas y de fruta blanca.
Boca
Redondo y potente, pero con frescura y una intensa acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Olmedo, Valdestillas y Segovia.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Cascajosos y arenosos.
Cosecha
Vendimia manual y mecanizada.
Vinificación
Maceración a baja temperatura durante 24 horas. La fermentación solo se realiza con el mosto yema para extraer toda su riqueza aromática.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre lías finas.
Embotellado
Abril de 2022.