Descripción

La Callet, la única variedad de este tinto joven mallorquín, ha sido por siglos la uva más empleada para elaborar vinos en las Islas Baleares. El resultado es un vino fino, elegante, fiel a las características propias de esta variedad. 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Callet
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Color granate de capa baja.
Nariz
Fragante y limpio, con notas ahumadas, especiadas y de fruta roja.
Boca
Delicada y con unos taninos bien integrados.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 11 de septiembre.
Vinificación
Las uvas son seleccionadas y fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 21 días a una temperatura de 25 ºC. Posterior fermentación maloláctica y crianza en barrica nuevas de roble francés.