Descripción

El Espinal, cuyo nombre procede del viñedo del que se obtienen las uvas para su elaboración, es parte de una colección de vinos auténticos y sinceros que rinde homenaje a Miguel Ángel Mato, labrador apasionado y viticultor emérito natural de San Vicente de la Sonsierra. A través de este vino, Tom Puyaubert busca resaltar el carácter único de sus mejores parcelas y revalorizar el trabajo del hombre, componente primordial de la noción de terroir junto al suelo y al clima.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Exopto
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
1.000 botellas
Variedad
100% Maturana
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color violáceo brillante.
Nariz
Aromas de fruta negra (mora, arándano), pimienta blanca y regaliz.
Boca
Redondo y especiado en boca, con toques de pimienta negra principalmente. Potente, con un final de boca muy fresco, de carácter atlántico.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Charcutería, cecina y jamón ibérico en particular. Pulpo a la gallega, guisos con salsas picantes o cualquier carne a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Espinal
Descripción
Viñedo situado en San Vicente de la Sonsierra, en las faldas de la Sierra Cantabria, a 650 metros de altitud y con orientación sur.
Edad
30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
La añada 2017 estuvo marcada por una helada muy fuerte a finales de abril. Las consecuencias fueron una bajada de la producción de entre el 30 y el 70%, pero también una heterogeneidad en la calidad. Fue necesario un gran trabajo de limpieza y selección en la viña a lo largo del ciclo y una elaboración moderada y controlada en bodega.
Cosecha
Tuvo lugar el día 20 de octubre de 2017. Transporte en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Vinificación integral a baja temperatura (22ºC). Maceración durante 12 semanas.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés usadas de 600 y 225 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

One of two new single-vineyard reds, the 2017 El Espinal comes from a plot in San Vicente de la Sonsierra at 650 meters in altitude, on sandy soils with clay and limestone surrounded by pine trees. The particularity here is that Maturana Tinta (a.k.a. Castests, a relative of Carmenere) was regrafted on Garnacha some 25 years ago, and this is a varietal Maturana, which is quite rare. It fermented in 225-liter barrels and matured in 600-liter barrels for 15 months. There is more concentration and more of everything, including the peppery and herbal aromas, and a pungent note of freshly cracked back peppercorn on the palate. It's a more powerful and long-lived year, and it's impossible to guess as Rioja because the profile is completely Atlantic and would fool almost everybody in a blind tasting. So, it's not for you if you hate the herbal character of the Bordeaux wines. 1,200 bottles were filled in March 2019.

James Suckling:

Dark-violet flowers, spiced earth and an array or ripe cassis and dark plums that lead to a palate that has a gently herbal edge to the plush dark plums and berries. Drink or hold.
 

Tim Atkin:

The second vintage of this brilliant wine is every bit as good as the first. Made with grapes from Miguel Ángel Mato's isolated parcel at 650 metres in San Vicente, this was picked on October 20th and has fine tannins, leafy, graphite and black cherry flavours, wonderful fragrance and some clove spice. 2022-27