Descripción

El Canchorral 2017 es un vino elaborado con un total de 8 uvas diferentes, entre las que destaca la Rufete con un aporte de Aragonés y Calabrés entre otras. 94 Parker para esta añada 2018.

Ficha técnica

El productor
Viñas Serranas
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
800 botellas
Variedad
Rufete, Aragonés, Calabrés, Moscatel, Palomino, otras
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Nariz
En nariz es aromático, elegante y complejo.
Boca
En boca tiene una sorprendente frescura y una combinación de elegancia, profundidad y complejidad con taninos finos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con una mezcla de 8 variedades distintas situado en la empinada ladera este de Monforte, a 800 metros de altitud.
Suelo
Suelos graníticos con presencia de solidificaciones de magma.
Clima
Climatología favorable en esa añada. La ubicación del viñedo se encuentra en una de las zonas con mayor precipitación de la sierra, a menudo cercana a los 1.400 litros.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
La uva fermenta entera en pequeños depósitos con levaduras autóctonas, con una maceración de dos semanas, finalizando en barrica de roble francés usada de 300 litros.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barrica de roble francés de 300 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There was some creaminess and a smoky/toasty note in the nose of the 2018 El Canchorral, what they call their little Châteauneuf-du-Pape, a field blend of Rufete with Calabrés (Garnacha), Aragonés (Tempranillo), Verdejo Negro, Rufete Blanco, Palomino, Moscatel and other grapes (13 perhaps?) planted 85 years ago on degraded pink granite soils. The grapes achieved perfect ripeness and were ultra healthy, so they fermented them in open vats with 100% full clusters without adding anything. The wine matured in used French oak barrels for 10 months. The wine opens up in the glass, giving way to intoxicating aromas of flowers and wild herbs, very elegant and captivating. There is moderate ripeness (12.5% alcohol) and integrated acidity in a wine that is medium-bodied and shows very good balance. Only 800 bottles were filled in the summer of 2019.