Descripción

Coupage de Cabernet sauvignon y Monastrell; este tinto se presenta con diferentes etiquetas*. Cuenta con una crianza en barrica de roble francés de más de 2 años y entre sus aromas destacan los recuerdos de frutas negras y una boca mineral y limpia. 

*El vino, con sus distintas etiquetas, se introduce en los paquetes aleatoriamente, por lo que los socios pueden recibir cualquiera de ellas sin posibilidad de elegir un modelo concreto de etiqueta.

Ficha técnica

La bodega
Les Vins Bonhomme
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
80.000 botellas
Variedad
55% Cabernet sauvignon, 45% Monastrell
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro.
Nariz
Aromas concentrados con recuerdos de frutas negras, ciruelas y ligero aroma de vainilla.
Boca
Paso limpio, mineral, cuerpo medio, suave con aromas de fruta. Buena acidez y taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
5 hectáreas de cada una de las variedades.
Edad
12 años para la Monastrell.
Suelo
Calcárea y franco-arenosa para la Monastrell y franco-arenosa con piedras pequeñas para la Cabernet sauvignon.
Clima
Continental con influencias mediterráneas. Alta pluviometría durante la primavera. El verano fue seco, con un septiembre sin precipitaciones que favoreció un óptimo estado sanitario.
Cosecha
La vendimia de la Cabernet sauvignon comenzó el 16 de septiembre, y la de la Monastrell el 1 de octubre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros con ligeros remontados. Maceración a 23 ºC durante 8 días.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses de crianza en barrica de roble francés y en tina de madera.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plums, dark cherries, mushrooms and baking spices on the nose. Medium-bodied with sleek tannins and fresh acidity. Juicy and fruity with a silky texture and a spicy finish. A blend of cabernet sauvignon and monastrell. Drink now.