Descripción

Coupage de Monastrell y Cabernet sauvignon; este tinto se presenta con cuatro etiquetas distintas* en una añada de producción limitada a consecuencia de una pluviometría dispar. Entre sus aromas destacan los recuerdos de frutas negras y una boca mineral y limpia.

*El vino, con sus distintas etiquetas, se introduce en los paquetes aleatoriamente, por lo que los socios pueden recibir cualquiera de ellas sin posibilidad de elegir un modelo concreto de etiqueta.

Ficha técnica

La bodega
Les Vins Bonhomme
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
75.000 botellas
Variedad
50% Monastrell, 50% Cabernet sauvignon
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro.
Nariz
Aromas concentrados con recuerdos de frutas negras, ciruelas y ligero aroma de vainilla.
Boca
Paso limpio, mineral, cuerpo medio, suave con aromas de fruta. Buena acidez y taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
5 hectáreas de cada una de las variedades.
Edad
6 años para la Monastrell.
Suelo
Calcárea y franco-arenosa para la Monastrell y franco-arenosa con piedras pequeñas para la Cabernet sauvignon.
Clima
Continental con influencias mediterráneas. La cosecha 2017 tuvo una baja producción, aunque la pluviometría fue modera (350 mm), debido a la sequía del 2016 disminuyó la producción de racimos de la siguiente cosecha (2017).
Rendimiento
Entre 2 y 3 kilos por cepa.
Cosecha
La vendimia se adelantó 10 días para la Cabernet (16 de septiembre) y 6 días para la Monastrell (5 de octubre).
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros con ligeros remontados. Maceración a 23ºC durante 8 días.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés de entre 3 y 5 usos.