Descripción

Ekam en sánscrito significa “unidad divina" y es el nombre del singular coupage de Riesling con Albariño de Raúl Bobet en tierras pirenaicas. Con carácter afrutado en su juventud, este blanco de guarda evoluciona hacia una complejidad mineral sumamente elegante, característica de los rieslings de clima frío, que sorprende y enamora. Se acompaña, además, de una acidez bien integrada y de un cierto carácter glicérico propio de los vinos botritizados. 

 

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Producción
34.000 botellas
Subzona
Pirineos. Pallars Jussá
Variedad
85% Riesling, 15% Albariño
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Ligero color amarillo paja.
Nariz
Intensa, con notas de pomelo, flor de almendro y miel fina.
Boca
La entrada con nervio y notas de melocotón da paso a una muy buena persistencia. Posgusto largo, con aromas de almíbar de lichi y albaricoque. Gran capacidad de envejecimiento con evolución hacia notas finas de hidrocarburos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Gambas cocidas y a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a un altitud de entre 850 y 1.000 metros.
Suelo
Franco calcáreo, de bajo contenido en materia orgánica.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Una pequeña parte de la vendimia se ha realizado con uva con podredumbre noble.
Vinificación
Elaborado en pequeñas tinas de 25 y 50 hectolitros a baja temperatura.
Envejecimiento
9 meses sobre lías.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted two vintages—2020 and 2021—of the dry white blend of Riesling and Albariño. The youngest of which is the 2021 Ekam, and it's a little riper than the 2020 but still high in acidity (with a pH 2.91 and seven grams of tartaric acid) and with some five grams of residual sugar. It's a majority of Riesling softened by a touch of Albariño, and it fermented with indigenous yeasts in 2,500- and 5,000-liter stainless steel vats and was kept with the lees for nine months. It's varietal and delicate, soft and tender with purity and balance, clean and precise. 30,000 bottles and 300 magnums produced. It was bottled in June 2022.