Descripción

Ekam en sánscrito significa “unidad divina" y es el nombre del singular coupage de Riesling con Albariño de Raúl Bobet en tierras pirenaicas. Con carácter afrutado en su juventud, este blanco con guarda evoluciona hacia una complejidad mineral sumamente elegante, característica de los rieslings de clima frío, que sorprende y enamora. Se acompaña, además, de una acidez bien integrada y de un cierto carácter glicérico propio de los vinos botritizados. ¡Todo un descubrimiento!

 

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
30.600 botellas
Subzona
Pirineos. Pallars Jussá
Variedad
85% Riesling, 15% Albariño
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Ligero color amarillo paja.
Nariz
Intensa, con notas florales de margarita, mango y pomelo.
Boca
Notas de melocotón de secano y cítricas de lima. Blanco con buenas longitud, frescura y acidez. Retrogusto largo, afrutado y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Gambas cocidas y a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a un altitud de entre 850 y 1.000 metros.
Suelo
Franco calcáreo, de bajo contenido en materia orgánica.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. Una pequeña parte de la vendimia se ha realizado con uva con podredumbre noble.
Vinificación
Elaborado en pequeñas tinas de 25 y 50 hectolitros a baja temperatura.