Descripción

Ekam en sánscrito significa “unidad divina “ y es el nombre del singular y elegante Riesling con Albariño de Raúl Bobet en tierras pirenaicas. Con carácter afrutado en su juventud, este blanco con guarda evoluciona hacia una complejidad mineral sumamente elegante, acompañado de una acidez bien integrada y de un cierto carácter glicérico propio los vinos botritizados. ¡Todo un descubrimiento!

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.4% vol.
Producción
19.000 botellas
Variedad
85% Riesling , 15% Albariño
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Ligero color verde oliva.
Nariz
Notas minerales, cítricos, fruta blanca (melocotón de viña) y flor de azahar.
Boca
Importante acidez alrededor de la cual se desarrollan matices glicéricos y notas de fruta crujiente de clima frío. Posgusto largo, con una importante densidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.
Maridaje
Arroces, aves y pastas acompañados de salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 850 y 1.000 metros de altura.
Suelo
Suelos franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos de uva procedente únicamente de la propia finca. Un porcentaje de la cosecha procede de uva con podredumbre noble.
Vinificación
Elaborado en pequeñas tinas de 25 y 50 hectolitros a baja temperatura.