Descripción

Perteneciente a la línea de vinos más modernos de la bodega argentina Zorzal Wines, este Malbec Single Vineyard es fiel expresión del terruño de Gualtallary, la región del Valle de Uco de la que procede. Su sobrenombre Tinto de Tiza evoca a la sensación que deja en boca, aportada por los suelos ricos en piedra caliza en los que crecen las cepas. Una mineralidad potenciada, aún más si cabe, por la fermentación y la crianza en huevos de cemento, recipientes en cuyo uso la firma fue pionera en Latinoamérica. 

Ficha técnica

La bodega
Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Subzona
Gualtallary
Variedad
100% Malbec
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
Intenso y oscuro color rojo, con tonalidades violáceas.
Nariz
Aromas complejos y profundos característicos de los vinos de Gualtallary, destacando las notas de tiza, cemento húmedo y minerales.
Boca
Gran estructura y volumen, cuerpo sedoso y taninos texturizados. Su buena acidez, que le aporta mucha frescura, le convierte en un vino muy directo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con todo tipo de carnes, tanto guisadas como en salsa o asadas y a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la zona de Gualtallary (Tupungato) y plantados en espaldero alto.
Clima
Destaca la gran diferencia térmica entre el día y la noche, con temperaturas de entre 35°C ( día ) y 20°C ( noche ).
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 16 kilos.

Vinificación
Fermentación en huevos de cemento biodinámicos. La forma de estos recipientes favorece que el líquido esté en permanente movimiento con sus lías en suspensión, permite un mejor control e la temperatura y propicia un vino con mayor volumen y mineralidad en boca.
Envejecimiento
La crianza tiene lugar en los mismos huevos de cemento para preservar el carácter del vino.
Embotellado
Enero de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The incredible 2016 Eggo Tinto de Tiza was cropped from one of the coolest years in recent times, which provided a slow ripening of the grapes and resulted in wines with higher natural acidity. This wine is now exclusively Malbec from Gualtallary (it used to have some Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon before). It fermented with 10% full clusters and indigenous yeasts in egg-shaped concrete vats, where the wine matured for ten months. It's super aromatic, with notes of thyme, oregano, spices and something earthy, like the countryside after the rain. It's young and has an explosive, vibrant palate with electric acidity and chalky tannins. 2016 could very well be the finest vintage to date, one of those vintages that will be legendary. This is just unbelievable for the price. 35,000 bottles produced. It was bottled in February 2017.